醋溜带鱼羹
“ 宁波的特色菜哦从小爱吃”
[主料]
带鱼：适量
白菜：小半棵
[辅料]
生姜：适量
葱段：适量
[配料]
白醋：1勺
陈醋：4勺
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[醋溜带鱼羹的做法步骤]
1、先把带鱼洗干净切段，沥干水分
2、把白菜切好
3、生姜切片，再用刀背拍一拍准备一个平底锅，放少许油，把带鱼两面煎黄
4、将带鱼装盘，沥油，炒菜锅内下少许油，开始炒白菜
5、接下去放适量的水，看你喜欢浓稠还是稀，盖上盖子等水开后放煎好的带鱼，然后加白醋一调羹，陈醋四调羹，加盐（稍咸口味更佳）
6、然后再盖盖子滚个2-3分钟，把提早准备好勾芡的淀粉（用水和淀粉混合搅拌）边倒入边搅拌最后加入鸡精，装盘就OK啦
使用的厨具：平底锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹 秋季食谱