客家苦笋煲
“ 作为地地道道的客家人，这道苦笋煲招待漂泊在外乡的客家人是最好的款待。”
[主料]
苦笋：250克
五花肉：500克
咸菜：2颗
[辅料]
苦瓜：1条
鸡精：少许
盐：少许
口味：苦味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[客家苦笋煲的做法步骤]
1、新鲜苦笋。
2、五花肉切块，咸菜切长条，跟苦笋差不多长度就可以。
3、五花肉下锅煎至两面金黄捞出。
4、准备个砂锅把准备好的食材统统倒入，加两碗开水泡过苦笋煲，中火炖40分钟，中途开盖看看水够不够，可以中途再加点水煮至咸菜变青。
540、分钟后加入准备好的苦瓜再煮20分钟。
6、起锅前加少许盐，鸡精调味，简单完美的一道客家菜是多少客家人的思念。
[小窍门]
如果想节省时间可以用电压力锅，按煮饭键就可以，一锅熟。
使用的厨具：电压力锅、汤锅、砂锅、煮锅
所属分类： 热菜 客家菜 午餐 晚餐