爽口小菜——脆口辣萝卜
“ 虽然没有吃过正宗的韩国泡菜，但是每次看着韩剧里满桌的小碟小碗里各式各样的泡菜，总是忍不住咽口水， 痛苦啊！查了很多关于韩国泡菜的制作方法，有的东西咱没有，就算有也不一定适合咱北方人的胃口，所以，又山寨了一把，准确的说应该是改良版的，吃起来清淡爽口，不辛辣，很入口，保留了韩国饮食低盐的特点，是一道很爽口的小菜。喜欢看韩剧的筒子们千万别错过喔！”
[主料]
萝卜：适量
[辅料]
葱：适量
苹果：适量
梨：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
味精：适量
辣椒面：适量
口味：微辣
工艺：腌
耗时：一天
难度：简单
[脆口辣萝卜的做法步骤]
1、选择水分较大的萝卜，洗净不去皮。
2、切成滚刀块，放两勺盐杀出萝卜的水份。
3、葱姜蒜切末，苹果和梨切成小丁。
4、辣椒面用水调匀。
5、放入葱姜蒜末，充分搅匀。
6、加入少量糖和味精。
7、再加入切好的苹果和梨丁。
8、搅拌好，根据个人口味，可以加少许盐。
9、将腌好的萝卜用清水洗净，控干水份。拌好的酱料放入萝卜里。
10、充分的搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，二十四小时以后就可以吃了。
[小窍门]
加入了苹果和梨，所以有种水果的清甜味，微辣，萝卜很脆爽。
萝卜可增强机体免疫力，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、胆石症等疾病。但是弱体质者、脾胃虚寒、胃溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产者不宜多食。
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