即简单又营养丰富的清炒尖椒土豆片
“ 这是一道简单营养的家常菜，口感甜脆，味道清淡。土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，土豆能减少中风的危险。”
[主料]
尖椒：100g
土豆：100g
洋葱：100g
[辅料]
葱碎：适量
[配料]
盐：2克
鸡精：2克
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒土豆片的做法步骤]
1、土豆去皮洗净切成薄片，放入水中泡5分钟。
2、尖椒洗净去籽切菱形片，洋葱切块。
3、锅中放油爆香葱碎。
4、下入土豆片翻炒均匀。
5、放入洋葱继续翻炒至土豆片透明。
6、加入尖椒翻炒均匀加入盐和鸡精调味即可。
[小窍门]
此菜关键是掌握好火候。烹饪时间过长，就不脆了，影响口感，时间过短，土豆不熟。一定要先把土豆煸炒至透明，再下入洋葱和尖椒。
使用的厨具：炒锅
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