香喷喷的鹌鹑蛋
“ 鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。 所以是各种虚弱病者、老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。”
[主料]
鹌鹑蛋：20只
[辅料]
生抽：2大匙
老抽：2大匙
丁香：2粒
八角：1粒
五香粉：1大匙
茶叶包：一个
水：3杯
盐：1.5茶匙
冰糖：2大匙
口味：五香
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[鹌鹑蛋的做法步骤]
1、准备材料：鹌鹑蛋20枚。
2、配料：生抽酱油2大匙，老抽酱油2大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉1大匙，茶叶包一个，水3杯，盐1.5茶匙，冰糖2大匙。
3、锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋，大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟。
4、把煮过的蛋捞出浸在冷水中，剥去蛋壳，用牙签在每个蛋上扎20个小洞。
5、将所有配料放入锅内，然后放入鸡蛋。
6、接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后，调中小火煮20分钟离火。
7、让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜，捞出后即可食用。
[小窍门]
没吃完的蛋可放在保鲜盒里，冰箱冷藏室保存，吃的时候再热一下~
使用的厨具：煮锅
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