榨菜虾干猪肉包
“ 虾干营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
   虾干中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
　　虾干的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。”
[主料]
面粉：500克
虾干：适量
猪肉：300克
榨菜：适量
[辅料]
酵母：5克
[配料]
盐：适量
糖：适量
油：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：普通
[榨菜虾干猪肉包的做法步骤]
1、酵母水倒入面粉搅拌雪花状，用手揉成光滑面，盖上保鲜膜放入装有温水的大盆盖上盖子发酵。
2、猪肉剁烂，虾干泡软剁碎，榨菜切碎。
3、把材料放盆里，加入淀粉，盐，油，糖，鸡蛋安一个方向搅拌上劲。
4、发酵到2倍大就可以。
5、排气，把面反复揉搓。
6、.揉成长条切成剂子按扁，杆成中间后四边薄的皮。
7、放入适量馅料。
8、包成包子。
9、包好包子醒发20分钟。
10、冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。
使用的厨具：蒸锅
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