用点心做点心——年末营养健康小饼干
“ 一款营养健康的小饼干，略带咸味，适合当早餐。”
[主料]
低粉：30克
全麦粉：30克
高粉：30克
有盐黄油：25克
[辅料]
盐：1.5克
小苏打：2.5克
水：适量
酵母：2.5克
糖：2克
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[营养健康小饼干的做法步骤]
1、先将酵母用水化开。
2、再将所有面粉、糖、盐、小苏打倒入水中，揉成面团。
3、黄油放软后，再揉入刚才揉好的面团中，直到所有黄油都被吸收。
4、将黄油面团放入保鲜膜中，再入冰箱冷藏静置30分钟。
5、将面团在面板上橄成3mm薄片，再用叉子均匀地叉眼，再用喜欢的饼干模，压出造型，移到烤盘上。
6、烤箱预热220度，然后将烤盘内的饼干片喷上淡盐水，入烤箱，烤15分钟左右，直至饼干变色即可。
[小窍门]
用心TIPS：
1、、这是一款咸味饼干，非常适合当早餐，不易发胖。
2、、揉好的面团放入冰箱冷藏静置，是为了让饼干在烤制过程中，更加酥脆。
3、、面片一定要橄薄，同时要叉，避免在烤制过程中，饼干起鼓，影响口感。
4、、在入烤箱前，最好喷上淡盐水，会使饼干增加咸味，同样也是为了饼干有更加香酥的口感。
使用的厨具：烤炉
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 下午茶