凉拌折耳根
“ 清淡爽口”
[主料]
折耳根嫩芽：300克
[辅料]
香葱：适量
蒜汁：适量
姜沫：适量
[配料]
辣椒红油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
生抽：适量
醋：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌折耳根的做法步骤]
1、折耳根洗净沥水，香葱切碎备用。
2、将洗净的折耳根放入干净盘子内，加入适量盐、鸡精、花椒粉、生抽、醋和少量的白糖(提味)。
3、再把蒜汁和姜沫放入，淋入红油，最后撒上香葱，拌匀就可直接食用。
[小窍门]
折耳根嫩芽不需过开水，直接拌生的，特别爽口，很下饭的哦
所属分类： 凉菜