粉蒸排骨
[主料]
猪排骨：400克
[辅料]
生菜：50克
[配料]
米粉：适量
郫县豆瓣酱：适量
盐：适量
姜末：适量
葱末：适量
蒜末：适量
豆腐乳汁：适量
花椒：适量
味精：适量
胡椒粉：适量
植物油：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[粉蒸排骨的做法步骤]
1、排骨洗净剁段，焯去血水后沥干，放入油锅中稍炸，豆瓣酱入油锅中煸炒出香味。
2、排骨洗净剁段，焯去血水后沥干。
3、将拓骨加所有调味料搅拌均匀，上沸水蒸茏中蒸40分钟至熟取出，装饰上生菜即可
4、沥干水的排骨放入油锅中稍炸，豆瓣酱入油锅中煸炒出香味。
5、将拓骨加所有调味料搅拌均匀，上沸水蒸茏中蒸40分钟至熟取出，装饰上生菜即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 夏季食谱