虾饼
“ “吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃多条腿的”这是现在公认的说法。而虾就是这个多条腿的动物。专家说：动物越小蛋白越好。虾肉蛋白1个小时就能吸收，吸收率为100%。而牛肉蛋白3小时才吸收。虾对老年人尤其是身体虚弱的人特别合适。特别是吃小鱼、小虾（连头带尾），因为有活性物质，而且活性物质基本都在小鱼、小虾的头部和腹部。这有大学问，不是买鱼、虾越大越好。专家都这样说，那就吃吧。
小河虾营养丰富，因为是带皮吃所以是补钙的佳品，也富含钙、磷、铁、碘。因为容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。”
[主料]
小河虾：140g
[辅料]
鸡蛋：1个
香菜：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
鸡粉：适量
淀粉：3勺
白酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[虾饼的做法步骤]
1、买回的家的小河虾，怕泡在水里，挑去杂质。
清洗干净后用盐水泡20分钟（杀菌）。
2、再次清洗，用2勺白酒再次杀菌，盖盖焖15分钟（这时候小虾蹦的厉害），这期间要掂盆数次，让小虾均匀的沾满酒。
3、利用这个空挡，打入碗里一个鸡蛋，搅匀。
4、切香菜末和姜末。
5、把香菜末和姜末及3勺淀粉放入蛋液里。
6、把沾满酒的虾再次用水冲一下，放入蛋液里搅拌均匀。
7、热锅凉油，油热倒入蛋液，煎至两面金黄。
8、ok!
使用的厨具：不粘锅
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