黄豆焖猪脚 。
“ 黄豆炖猪脚是一道传统美味、营养价值很高的菜
口感独特，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性
猪脚含脂肪不多，主要是胶原类物质
有补血通乳、养颜美容，益气和中、生津润燥之功效
黄豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应
含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素
适用人群：胆固醇、高血压、冠心病、动脉硬化患者”
[主料]
猪脚：1只
黄豆：适量
[辅料]
香菜：1棵
姜：适量
冰糖：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[黄豆焖猪脚的做法步骤]
1、猪蹄斩成小块，放沸水中氽烫，然后捞出洗净
2、黄豆提前一夜泡好，然后洗净备用
3、香菜切小段，姜切片
4、底锅热油放入冰糖炒糖色
5、倒入猪脚、姜片翻炒
6、然后放点盐、淋入生抽、老抽均匀上色
7、加适量水和黄豆中火炖
8、炖至汤汁快收干时，撒香菜段即可
使用的厨具：炒锅
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