海鲜菇炒韭黄牛肉
“ 海鲜菇的滑、韭黄的脆，牛肉的嫩，加强胡萝卜的配色和增香，美味的一道菜肴。”
[主料]
韭黄：200g
牛肉：100g
[辅料]
海鲜菇：100g
胡萝卜：50g
[调料]
红酒：1勺
红薯粉：1勺
胡椒粉：1勺
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[海鲜菇炒韭黄牛肉的做法步骤]
1、海鲜菇切成细条，胡萝卜配色切成短丝，韭黄切成小段，用盐码味，去掉水分。
2、牛肉排酸够切成细丝，放入胡椒粉、盐和红酒码味去腥。
3、码味以后，放入红薯粉抓匀，炒牛肉时能够让牛肉更嫩。
4、油热以后，放入牛肉丝，不要着急翻炒，等下层牛肉变色再翻动，才不会粘锅哦！
5、牛肉变色后，先放入海鲜菇丝翻炒。
6、海鲜菇炒软后，倒入胡萝卜丝和韭黄翻炒。
7、所有菜品炒熟加入盐即可出锅。
使用的厨具：不粘锅
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