虾仁茭瓜
“ 茭瓜虾仁，色泽鲜亮，味道鲜美，营养丰富。我能说这一盘被我不到6岁的女儿吃了一大半吗。
茭瓜，富含维生素和矿物质，它的热量很低，常吃角瓜有减肥的作用。另外它有清热解毒、消肿散结、润肺止咳和除烦去燥的功效，对浑身水肿有很好的调养与辅助治疗的意义。对慢性肾炎有一定的调养和保健功效。另外它还是一种干扰素，能够刺激身体产生干扰素，从而提高身体免疫力，有一定的消炎和预防肿瘤的效果。
干燥的季节来一盘，一家人坐在一起享受美味，很开心有木有？简单的家常菜，一样能吃出幸福感。你也动手做一做吧。”
[主料]
茭瓜：1根
大虾：1碗
[辅料]
葱：适量
原汁酱油：一勺
陈醋：一勺
食盐：少许
植物油：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾仁茭瓜的做法步骤]
1、茭瓜一根，虾，葱，酱油、醋、盐、油备好。
2、茭瓜洗净切片，大虾去头去壳，葱切碎。
3、炒锅烧热，加入适量植物油，放入葱花爆香。
4、加入虾肉炒出红色。
5、放入茭瓜片，翻炒一会儿，加入酱油、醋继续炒熟，出锅前放一点盐。
6、出锅装盘就OK了，是不是简单又美味？
[小窍门]
虾头不要直接去掉，只是把头壳去掉就好，这样炒出来更鲜香，颜色也好看。
我用的海捕虾，本身有咸味，所以没放盐。盐的量自己把握，个人觉得少盐清淡最好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐