素馅包子 。
“ 香菇、胡萝卜、木耳的营养价值就不用多说了
包子皮是发面的口感也很好
饭菜全有了，营养又美味”
[主料]
发面面团：适量
香菇：适量
胡萝卜：适量
木耳：适量
粉丝：适量
鸡蛋：适量
豆干：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
老抽：适量
生抽：适量
香油：适量
花生油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[素馅包子的做法步骤]
1、香菇、胡萝卜、木耳分别洗净切成末。
2、鸡蛋炒熟后切碎，木耳泡软后切段。
3、豆干切碎丁。
4、葱姜分别洗净切碎。
5、切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀。
6、发面面团取一部分揉成长条。
7、切成均匀大小的面剂，然后按扁。
8、擀成皮，放入馅料。
9、包成包子坯饧5分钟。
10、蒸屉抹一层油，放入包子坯，冷水上锅蒸10分钟即可。
[小窍门]
蒸好后静置2分钟再慢慢掀开锅盖取出包子，这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近，不至于冷空气一下子进入而造成包子皱皮。