腊肠年糕
“ 喜欢年糕，更喜欢腊肠，因此，用它们搭配一道色香味俱全的菜肴，结果，深受家人欢迎。”
[主料]
广式腊肠：1－2根
[辅料]
年糕：1袋
西红柿：半个
干香菇：3－4朵
蒜苔：2－3根
葱姜碎：适量
[配料]
剁椒：1勺
鲜味生抽：2勺
鸡精：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[腊肠年糕的做法步骤]
1、年糕撕去包装，码入盘中，备用。
2、广式腊肠去外包装，切斜片；西红柿洗净，取半个，切小块；蒜苔冼净，切小段，干香菇洗净，温水泡发，切小段；准备好剁椒。
3、热锅上油，爆香葱姜蒜。
4、倒入西红柿，炒出红汁。
5、加1勺剁椒，炒匀。
6、放香菇段，炒匀。
7、放广式腊肠片。
8、加1碗热水，大火烧开。
9、将年糕倒入。
10、加鲜味生抽2勺，盖锅，中小火烧十分钟。
11、待年糕软糯后，倒入蒜苔。
12、调入鸡精，大火收汁，即可出锅。
[小窍门]
1、、烧制时，加点泡香菇的水，味道会更美。
2、、剁椒、生抽本身有咸味，因此，不用另加盐。
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