猪骨海苔玉米汤--快手汤
“ 现在在家，想着法子做吃 做喝的，多喝汤，有好处。这款汤呢，营养丰富，清甜润肺，这是最主要的哈，它也不算是很老火的汤，主要是把材料的味熬出来就可以了。”
[主料]
猪骨：约350克
虫草花：1把
冬菇：1把
海带：1扎
玉米：1条
自腌无花果：3粒
[辅料]
生姜：4片
[调料]
胡椒粉：1/3小匙
精盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[猪骨海苔玉米汤的做法步骤]
1、把冬菇、虫草花和海带冷水隔夜泡发，并洗净玉米剁成3段。
2、把骨头冷水下锅，开大火。
3、烧开后浮沫升起后关火，把热水把骨头冲洗。
4、石锅放猪骨、海带、虫草花、冬菇、玉米和无花果，放胡椒粉1/3上匙，倒入泡冬菇的水，但不要倒到底，底里会有泥尘，再加够约大半锅水；开大火。
5、烧开后用细密网筛撇去浮沫后改小火熬40~60分钟即可。Enjoy !
[小窍门]
一、冬菇泡好后留泡冬菇水。
二、当汤在烹调时不要加盐，待汤做好享用时才加入适量的精盐。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜