【DIY新奥尔良烤肉披萨】脆皮培根彩椒披萨
“ 酥脆的脆皮披萨是意大利风味的传统披萨。脆皮面皮和其他面皮不同的地方就是没有加入糖这项材料。那是因为糖分会增加面团里的酵母膨胀，让脆皮披萨无法达到薄脆的效果。脆皮披萨应选用浅型披萨盘，我家的披萨盘较深，我选用了派盘，实际效果不错呢。。”
[主料]
高筋面粉：125克
培根：150克
[辅料]
披萨酱：适量
彩椒：50克
[配料]
酵母：4克
盐：1克
黄油：删除
马苏里拉奶酪：8克
披萨草：删除
温水，：100克
口味：蒜香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[脆皮培根彩椒披萨的做法步骤]
1、将面粉、盐混合后加入酵母水揉成光滑的面团，加入黄油继续揉到面团光滑。 盖上保鲜膜饧发2小时。
2、准备好自制披萨酱做法链接http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-251341.html
3、把培根改刀切成小块。
4、彩椒洗净，分别切成小丁。
5、饧发好的面团擀成薄片比披萨盘大一些。
6、将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。
7、在面皮上用叉子扎一些小孔。
8、涂一层自制的披萨酱。
9、再撒上一半的马苏里拉奶酪，和适量的披萨草。
10、码上培根片。
11、把彩椒和剩下的奶酪均匀的撒上，再撒上适量的披萨草。
12、烤箱预热为200度，入烤箱15分钟即可。
[小窍门]
因为脆皮的面皮比较薄，擀面皮的时候要小心不要擀破，入擀破面皮，这时候只要把破洞从外往中间捏一捏，在稍擀一下就好了。
使用的厨具：电烤箱
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