家常菜----紫甘蓝炒土豆片
[主料]
紫甘蓝：300克
土豆：1个
红辣椒：1个
[辅料]
姜末：3克
[配料]
大豆油：30克
精盐：3克
五香粉：2克
味精：3克
葱末：3克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[紫甘蓝炒土豆片的做法步骤]
1、将紫甘蓝清洗干净，撕成小片，装入碗中待用。
2、将土豆去皮，清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
3、将红辣椒去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中即可。
4、热锅放油，爆香葱姜末，放入土豆片。
5、将土豆片炒至断生，出锅，装入盘中待用。
6、锅内留底油，倒入紫甘蓝。
7、将紫甘蓝炒至断生，倒入炒好的土豆片。
8、将紫甘蓝，土豆片翻炒均匀，倒入红辣椒片。
9、翻炒均匀后，加入精盐，五香粉，少许清水稍微烧一会儿。
10、将所有材料炒熟，最后加入味精调味。
11、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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