【百变面食】立冬饺子---韭菜鸡蛋水饺
“ 好吃不如饺子，尤其是立冬这天，北方人很多的会吃饺子，我也吃了饺子，这款【韭菜鸡蛋饺子】就是普遍被大家接受的一款家常饺子，尤其是开春的头茬韭菜还有秋天的末茬韭菜都很好吃，在皮子薄薄的，透明的馅，看起来就很有食欲呢。今天分享给大家，希望大家喜欢！”
[主料]
面粉：350克
[辅料]
韭菜：350克
鸡蛋：2枚
[配料]
鸡精：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[韭菜鸡蛋水饺的做法步骤]
1、韭菜鸡蛋水饺食材---韭菜。
2、韭菜鸡蛋水饺食材---小麦粉加入凉水和成的面团。
3、韭菜鸡蛋水饺食材---鸡蛋碎（鸡蛋打散入锅内炒熟搅拌碎）。
4、洗净的韭菜切成末。
5、鸡蛋稍微凉一些放入韭菜中。
6、搅拌均匀，然后再放入盐和鸡精再次拌匀就成为韭菜鸡蛋馅了。
7、面团经过醒发后揉光搓成长条。
8、切成剂子，按扁并擀成皮子。
9、然把馅放入皮上包成饺子。
10、全部的饺子包完，我喜欢放在盖帘上。
11、水烧开后，散入一点点盐，放入饺子，煮开后淋水两次，至饺子肚子鼓起按一下软了就可以了。
12、饺子出锅趁热吃更好，我的这个是吃完照相的，肚子已经瘪瘪的了。
[小窍门]
1、、韭菜馅可以放点虾皮也好吃。
2、、面团不能太硬，硬了不好吃，但是也不能太软，太软了容易破，不软不硬的面团。
3、、韭菜味道很浓厚，不用放其他的调味。
4、、当然你喜欢什么馅，可以自己按照自己喜欢调整即可。
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