红茶橙香戚风—— 电饭锅做
“ 红茶入料一直是我喜欢的味道，和上清爽的橙香、这蛋糕就让我想到四个字~~~ 风轻云淡
 
 作为戚风、当然一如既往地轻柔”
[主料]
低粉：55克
立顿红茶包：1个
[辅料]
橙汁：35ML
柠檬汁：5ML
酒：5ML
[配料]
色拉油：40ML
糖：60克
蛋黄：2个
蛋白：3个
口味：清淡
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[红茶橙香戚风的做法步骤]
1、橙洗净切开，榨汁、取肉。
2、把放橙汁和橙肉盆隔水升温至约40度左右、备用。
3、准备好所有的材料，分离蛋白、蛋黄。
4、红茶包撕开倒入低粉内，混合过筛备用。
52、个蛋黄打散，加入20克糖搅打均匀。
6、入色拉油搅拌均匀。
7、加入柠檬汁搅拌均匀。
8、加入已隔水升温的橙汁和肉，搅拌均匀。
9、加入酒搅拌均匀，我仍旧用了自己做的桂花酒。
103、个蛋白分次加入40克糖打至能拉出小尖角。
11、挖1/2打好的蛋白霜入蛋黄水中，翻拌均匀。
12、再加入已混合好红茶末的低粉，翻拌均匀。
13、再加入所有剩余的蛋白霜，上下翻拌均匀。
14、倒入已铺油低的电饭锅内，震出大气泡插电，按下‘煮饭’键等跳过‘保温’保温约半小时，再如此重复一次。
15、出锅倒扣，揭去油纸、待凉即可。
16、作为戚风、当然一如既往地轻柔。
17、特别适合下着雨，却无比怀念蓝天、白云还有太阳味道的下午。
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