牛腩腐竹汤
[主料]
牛腩：适量
腐竹：适量
油豆腐：适量
[辅料]
八角：几个
生姜：几片
[调料]
冰糖：几粒
生抽：5毫升
老抽：2毫升
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[牛腩腐竹汤的做法步骤]
1、牛腩切块，大火烧开倒入牛腩过滤一遍捞出备用。
2、腐竹提前浸泡一下。牛腩沥干水分备用。
3、油豆腐洗干净撕开备用。
4、冰糖入锅，小火慢慢融化倒入牛腩八角生姜片，煸炒至红褐色。
5、将牛腩倒入高压锅，加入适量清水，大火炖25分钟。晚上为了节约时间，所以用了高压锅。不赶时间的话，可以用不粘锅炖一个半小时。
6、将牛腩带汤汁一起倒入不粘锅，将腐竹加入一起炖一会。
7、加入油豆腐。
8、加入一勺盐。
9、大火炖3分钟即可。
使用的厨具：高压锅、不粘锅
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