奶汤鲫鱼
“ 特点：汤味鲜醇，汤汁奶白。”
[主料]
鲫鱼：1条
[辅料]
青菜心：5棵
葱：适量
姜：适量
[配料]
味精：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[奶汤鲫鱼的做法步骤]
1、鲫鱼洗净沥干，葱打结，姜切片
2、入锅煎鱼，两面都要煎
3、投入葱结，姜片，一次性加入开水，大火烧开。盖上锅盖，中火煮15分钟左右
4、鱼煮烂，汤奶白，加入料酒，盐，味精，胡椒粉（可以不加）调味
5、调好味后，放入菜心稍煮
6、营养美味的鱼汤来啦！
[小窍门]
水一定要一次性加足，中途不能揭盖。调味品要在鱼煮烂，汤奶白时加，否则汤不浓也不白，切记！
所属分类： 汤类