蚝油小包菜
“ 儿子的老师在课堂上讲这种小包菜，儿子的很多同学都吃过，大多都说不喜欢，但是儿子没吃过，回来对我说想尝尝，我这做老妈的二话没说，第二天就去老外超市把这迷你包菜买回来了。上网咨询了一下做法，才知道它们叫孢子甘蓝。不清楚老外是怎么煮法的，咱还是吃中式的吧，没想到，儿子反映还不错呢。”
[主料]
孢子甘蓝：300克
[辅料]
迷你彩椒：2个
玉米油：1大匙
[配料]
蒜：2瓣
蚝油：1.5大匙
糖：1/2小匙
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油小包菜的做法步骤]
1、孢子甘蓝洗干净。
2、对半切开，以便入味。
3、迷你彩椒去籽，切小块。
4、蒜去皮，剁末。
5、锅放水烧开，把孢子甘蓝汆烫一下断生，去苦味。
6、把孢子甘蓝捞出，过凉水，以保持青绿。
7、热油锅，把蒜末爆香。
8、放入孢子甘蓝炒一下。
9、倒入蚝油，糖和少许水焖煮2分钟。
10、放入彩椒炒至断生即可。
11、味道甘甜，略带点苦。
[小窍门]
小知识：
甘蓝小包菜也称抱子甘蓝(Brussels Sprouts)，抱子甘蓝的小叶球像小型的圆白菜，只是不在植株的顶部结球，而是在叶腑上结成小球，每一叶腋都能结一小叶球，每株可结几十至百余个球。富含各种营养物质，其中以胡萝卜素、维生素C、微量元素硒和钼含量为最高，其性味甘、平、无毒，入胃径，具有止痛生肌的作用。
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