双面柿子酥
“ 家里冰箱的水果快满出来了，柿子太柔软了，不适合跟苹果，梨，龙眼猕猴桃硬碰硬，就先解决掉了，用做榴莲酥剩下的部分材料，做柿子饼了
 这个也是我小时候吃过的点心，绵软香甜，飘着童年美好的回忆。”
[主料]
柿子：6个
面包糠：一包
糯米粉：200克
芋头：三分之一个
早餐饼：一袋
[辅料]
白芝麻：适量
口味：果味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[双面柿子酥的做法步骤]
1、湖南芋头，去皮切块，纹路清晰，备用。
2、只有鸡蛋大小的柿子，果汁很丰富，很甜啊。
3、准备干净无水的锅，倒油，备用.
4、除了鸡蛋液，都是我们需要的
还有超市卖的早餐饼一包
柿子捏烂，去皮，去杂质，留肉跟糯米粉合成团，捏成小团，压扁，一边一个早餐饼，散芝麻在面包糠上打滚，即可.
5、芋头蒸熟，包在糯米团里做馅儿，油六成熟，下饼饼，从小火到中火注意翻动，炸至两面金黄即可出锅。
6、两边酥脆，一边吃还一边掉，里面松软香甜，还带着清淡的果香，真的超好吃.
[小窍门]
用柿子做食材真的跟地瓜，南瓜，什么的效果不一样，它比较柔软，糖分也丰富，不用加白糖，完全不用顾虑什么高糖分摄入的不健康，也不用加水，直接和糯米粉，炸出来的成品即柔软又香糯，是别的食材不可替代的，其实老家的是用南瓜做的，叫南瓜饼，吃过的都说跟南瓜饼不是一个级别的，呵呵
面包糠的作用就是防止饼饼周围产生“滑坡”起到打基脚的作用
这个点心也是要趁热吃，放久了，两边的饼饼就不酥不脆了，吃起来软趴趴的，走味了。建议现吃现做。
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