豆豉拌苦瓜
[主料]
苦瓜：适量
[辅料]
色拉油：适量
[配料]
豆豉：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆豉拌苦瓜的做法步骤]
1、准备的用料。
2、苦瓜洗净剖成两半，用勺把里面的籽和白膜全部扒干净。
3、处理好的苦瓜切片。
4、用盐抓匀腌制半小时。
5、开水锅里再焯烫一遍，泡在冰水里面。
6、热锅冷油，火要小点，把豆豉炒出香味，放凉。
7、把苦瓜捞出沥干水分，加入炒好的豆豉油。鸡精，盐拌匀就可以。
所属分类： 素菜 家常菜 老人 农家菜 午餐 晚餐