韭菜盒子
“ 韭菜盒子是微菜菜谱中的风味小吃。安徽风味的韭菜盒子讲究用 新鲜的香韭菜调馅，清香入口，金黄饱满，素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养，很受当地百姓的喜欢。”
[主料]
面粉：300克
韭菜：200克
[辅料]
鸡蛋：3个
排叉：50克
[配料]
盐：3克
葱：适量
香油：适量
鸡精：2克
姜：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[韭菜盒子的做法步骤]
1、面粉加入适量的水揉成软一些的面团。
2、锅中放油下入打散的蛋液，用筷子搅碎盛出。
3、葱姜切碎放入大碗中。
4、放入鸡蛋碎和排叉碎，加入盐 鸡精 香油搅拌均匀。
5、韭菜 洗净切碎。
6、把韭菜碎加入蛋碎和中搅拌均匀。
7、把面团方成大小一致的小面团。
8、去一个小面团， 擀成圆形面片。
9、把馅包入圆片中间。
10、将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边。
11、锅放入少量的油，加入韭菜盒子的生坯煎制。
12、小火煎至两面金黄即可。
[小窍门]
韭菜要选用新鲜的韭菜。
使用的厨具：平底锅
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