鸡蛋茄丁炸酱面
[主料]
茄子：适量
鸡蛋：2个
挂面：适量
黄瓜：1/2个
[辅料]
黄豆酱：1勺
甜面酱：1勺
盐：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋茄丁炸酱面的做法步骤]
1、茄子去皮切小丁。
2、黄瓜切丝。
3、鸡蛋打散，锅中放油烧热放入蛋液，凝固后盛出备用。
4、锅中再次放油烧热，加黄豆酱、甜面酱各一勺爆香，放入茄丁。
5、稍翻炒放入半碗水，焖炒。
6、茄子软透放鸡蛋和盐，拌匀关火。
7、面条煮熟捞出。
8、码上黄瓜丝，放炒好的茄丁。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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