蒜要收拾干净了，须子不要切得太多，否则该散了-腌蒜
“ 蒜要收拾干净了，须子不要切得太多，否则该散了。”
[主料]
蒜头：10斤
[辅料]
醋：8袋300毫升
白糖：3斤
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：一天
难度：普通
[腌蒜的做法步骤]
1、挑选蒜的时候挑埂短些的，埂不硬的为不老的蒜，相反就是老的不能买还有就是越白色的越好。
2、去掉头尾，须子去掉 ，尾部少量去掉些。
3、收拾好了 ，一盆。
4、用水泡一夜，可以去掉辣味。
510、斤蒜3斤白糖，醋是没过蒜就O了。糖醋放盆里。
610、斤蒜3斤白糖，醋是没过蒜就O了。
7、在市场买的坛子，刷好了。
8、弄好后就可以装坛子里了。
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