自制山西麻辣烫
“ 大家平时吃过的麻辣烫是属于东北麻辣烫，今天做的麻辣烫是属于我们山西人的麻辣烫。记得小时候冬天放学回家总会在路上吃一碗热乎的麻辣烫，那个时候才3元一碗。现在是7元一碗，再来半份手抓饼，来点炸串，简直是美滋滋。这碗麻辣烫承载着我们童年的回忆与味道……”
[主料]
粉条：200g
火锅料：1块
[辅料]
平菇：适量
海带丝：适量
豆腐皮：适量
干辣椒：适量
生菜：适量
香菜：适量
花生碎：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[自制山西麻辣烫的做法步骤]
1、粉条冷水中泡4个小时。
2、海带切丝。
3、平菇撕条。
4、豆腐皮切丝。
5、生菜。
6、花生碎。
7、火锅底料正方形5公分左右的大小是2人的量。
8、吃不了辣这个步骤可以省略，喜欢吃辣的备点干辣椒，花椒。
9、具体步骤：火锅料开水中煮开，加入干辣椒、花椒、盐和鸡精调味，煮5分钟捞出辣椒和花椒粒。随着加入泡软的粉条、海带丝和平菇煮1分钟，再加入豆腐丝和生菜煮30秒，即可出锅，再加点花生碎就可以啦。陈醋和香菜根据个人口味酌量添加即可。
10、好久没吃这种麻辣烫，馋的我吃了一大碗。吃饱喝足，工作赚钱，喜欢记得来评价哦👩‍💻。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 晋菜