【湘菜】--农家小炒肉
“ 农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。这道湘菜鲜辣无比，味道香浓，是下饭的首选菜。”
[主料]
里脊肉：200克
青椒：1个
尖椒：5个
[辅料]
葱：10克
姜：5克
蒜：3瓣
花椒：5克
料酒：15克
老抽：5克
生抽：10克
辣酱：15克
盐：2克
味精：2克
色拉油：25克
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：未知
[农家小炒肉的做法步骤]
1、先把辣椒洗净。
2、辣椒切成粗丝，青椒洗净切丝。
3、猪里脊肉洗净。
4、切成片状。
5、葱、姜、蒜切碎。
6、锅里放油，放入花椒煸炒出香味，取出花椒。
7、放入肉片煸炒。
8、放入葱、姜、蒜煸炒。
9、倒入料酒、老抽、生抽。
10、放入辣椒酱翻炒均匀。
11、放入青椒丝。
12、翻炒一分钟。
13、放入辣椒丝翻炒。
14、放入盐和味精调味即可。
15、出锅装盘，即可享用。
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