家常炸茄盒
“ 刚在我的新浪博客和微博发布了一下，现在赶快来美食天下发布哈哈！”
[主料]
肉馅：适量
长条茄子：适量
[辅料]
葱末：适量
面粉：适量
鸡蛋：适量
果珍：适量
[配料]
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[家常炸茄盒的做法步骤]
1、超市买回的肉馅，用少许酱油腌一下。
2、葱切末（我偷懒了，没切太碎）。
3、长茄子洗净去皮。
4、切段备用（每段切两刀，第一刀不切断，第二刀才切断哦），加少许盐腌一下（茄子加盐爱出水）。
5、面粉、鸡蛋、盐少许，调糊糊，我还加了果珍。
6、这就是调好的糊糊了。
7、肉馅加入茄盒中（注意：不要放入太多肉馅，太满的话挂糊糊比较麻烦）。
8、平底锅放少许油，开小火，把茄盒挂满糊糊才放入锅中（茄子本身很吸油，挂上糊糊就好很多）。
9、好了，出锅就是这样啦！
可以直接这样吃，也可以加点番茄酱或者甜辣酱，甚至可以做个糖醋汁或者红烧汁浇上才吃。
[小窍门]
1、、茄子要拿盐腌一下出出水
2、、肉馅放适量
3、、糊糊稍微稠一些，容易挂住
4、、用小火，不然外皮很容易糊、肉馅还不熟
所属分类： 热菜 私房菜