[粤菜] 蟹肉炒饭
“ 儿子放假了，中午就必须做饭了，多了吃不了，少了又不想做，这时候来个炒饭最适合不过了，小孩也喜欢。 家里一包冷冻的蟹肉，就用上了，香呢！”
[主料]
隔夜米饭：3碗
[辅料]
蟹腿肉：1碗
鸡蛋：2个
西葫芦瓜：2条
葱：2根
玉米油：1.5大匙
[配料]
盐：1/4茶匙
糖：1/4茶匙
生抽：1茶匙
料酒：1茶匙
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蟹肉炒饭的做法步骤]
1、西葫芦洗干净，切丁。
2、蟹肉解冻，挤干水份，用料酒腌一下去腥。
3、葱切葱花。
4、鸡蛋打散备用。
5、锅放少许油烧热，把鸡蛋炒成碎碎，盛起。
6、原锅把西葫芦炒至断生，盛起。
7、锅放入余油烧热，把葱花爆香。
8、放入蟹肉炒干水份，炒出香味。
9、倒入米饭炒散。
10、放入西葫芦和鸡蛋炒匀，放盐，糖，生抽调味即可。
11、鲜香好吃，有饭有菜，小孩最喜欢了。
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