酸辣土豆丝
“ 丝丝来袭，大家注意。。。”
[主料]
土豆：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
小葱：适量
干辣椒：适量
白醋：适量
白糖：适量
盐：适量
味精：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、将土豆洗净去皮，切成细丝，并用清水泡上，防止被空气氧化。
2、胡萝卜洗净去皮，切丝。小葱洗净切末。干辣椒剪小段。
3、热锅烧油，小葱放入葱白部分炒出香味。
4、放入干辣椒炒至变色。
5、放入胡萝卜丝翻炒片刻。
6、将土豆丝从清水中捞出，下入锅中翻炒，约1分钟后调入些许盐、白醋、糖、味精。
7、铲起入碟，撒少许葱花装饰即可。
[小窍门]
土豆丝切好记得及时泡在水中，否则被氧化后颜色就不好看啦。