豆角炖粉条
[主料]
豆角：l斤
粉条：适量
[辅料]
葱：5克
蒜：5克
盐：少许
胡椒粉：少许
生抽：2勺
老抽：少许
味精：少许
水淀粉：少许
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆角炖粉条的做法步骤]
1、准备食材。
2、粉条焯水，变软捞出用清水投一下备用。
3、葱蒜切小块
4、锅内放油，小火将葱蒜煸香
5、放入豆角，少许胡椒粉翻炒，豆角变色时盖盖，不添汤改小火焖，勤翻。
6、豆角快熟时放入焯好的粉条，生抽，少许老抽翻炒匀，然后加2炒勺汤，小火炖几分钟，出锅前加少许味精，少许水淀粉翻炒匀即可。
7、出锅前加少许味精，水淀粉翻炒匀即可。
8、盛盘。
[小窍门]
豆角翻炒一会不添汤，利用锅里的水汽改小火焖，快熟时少加一点汤，这样炖出的豆角口感好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜