水煮番茄鱼
“ 今天去买了一条花鲢，三斤多，本想买个小点的，两斤左右差不多了，没有小点的，都是三斤以上的。大一点也没什么，我把鱼头、尾、鱼骨和鱼片分开了，做两次吃，今天就做了水煮番茄鱼。鱼是在超市杀好，片成片的，拿回来洗了就可以做了，很方便。”
[主料]
鲢鱼：2斤左右
番茄：2个
[辅料]
葱：3根
姜：适量
[配料]
盐：1小勺
料酒：1勺
生粉：1小勺
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[水煮番茄鱼的做法步骤]
1、鲢鱼洗净，片成鱼片。我是在超市片好的，拿回来洗一下就行了。
2、番茄切片，姜蒜切片，葱白切段，再切点葱花。
3、鱼片中加入盐1小勺，料酒1勺，生粉1小勺，姜蒜末适量，腌几分钟。
4、锅中少油，放入葱姜蒜炒香
5、再放入番茄一起炒，将番茄炒成番茄酱。
6、加水，盐适量熬十多分钟，熬成浓汤。
7、汤熬好后，把腌好的鱼片放入，水开后起锅装盘，撒上葱花。
8、锅烧热，放入适量油，烧热，浇在葱花上即可。
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