［川菜］——韭菜青椒炒自家香肠
“ 平时总是看到亲们踊跃的参加美食家的活动，自己总是旁观，只有羡慕的份儿。今天才看到这一周主题是川菜，不免有点心痒，鼓足勇气参加一下，给自己的家乡菜也支持兼推广一下！没什么准备，先发一篇最家常的菜吧，这个菜作为四川人来说谁没吃过呢？！拍成品图的关键时刻，相机又没电了，只有手机顶上了！
做起来简单，吃起来咸香可口！”
[主料]
香肠：3根
韭菜：150克
青椒：3个
[辅料]
糖：少许
盐：适量
味精：适量
口味：五香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[韭菜青椒炒香肠的做法步骤]
1、准备所需材料：洗净沥干备用。
2、韭菜切小段，青椒切成菱形备用。
3、锅中水烧开后放香肠下去煮20分钟左右（直到筷子轻松插进去就OK了）。
4、香肠捞起放凉后切成薄片备用。
5、锅里倒少许食用油，倒入香肠翻炒一分钟，让油爆出来一些。
6、接着，放入韭菜段和青椒块一同炒匀，加适量的盐和糖调味。
7、关火，放点味精翻匀，起锅摆盘。
[小窍门]
放盐时，最好尝尝咸味，因为川味香肠自带足够的咸味，放点盐，主要是让韭菜和青椒有底味！
所属分类： 热菜 家常菜