脆拌西芹
“ 切成细丝的西芹，入口爽脆，淡爽宜人，是解夏季开胃解腻必选的小菜，咸鲜的口味，你一定会喜欢。”
[主料]
西芹：180克
红椒：15克
[辅料]
蒜末：适量
[配料]
盐：适量
花椒油：一匙
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[脆拌西芹的做法步骤]
1、西芹选嫩茎切成细丝。
2、在沸水中放入几滴食和油、少许盐略焯后快速捞出。
3、过凉后的西芹捞出沥净水份，放入切成细丝的红尖椒丝。
4、放入蒜米，放入花椒油。
5、加入适量盐，拌匀即可食用。
[小窍门]
芹菜丝切得越细口感越好，焯时一定要快进快出快过凉。
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