西芹拌豆干
[主料]
西芹：适量
豆干：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[西芹拌豆干的做法步骤]
1、主材：西芹、薄豆干。
2、将豆干切丝，西芹切片，放入开水锅中烫一下，捞出备用。
3、将西芹、豆干放入碗中，加入盐、鸡精、香油拌匀。
4、将拌好的西芹、豆干装盘即可。
[小窍门]
如何切豆干：
切豆腐干时，先在沸水中放一点盐，再放入豆腐干，一会捞出，趁热摊平，用重物压实，凉透再切，切时即省力又不碎不乱，容易切成很细的丝。
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜