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冷热两吃虾
“ 咱们家我是海边长大滴,另外一个人是内陆滴,他吃生腌虾有困难,我吃熟虾也有困难,于是,这个两吃,就诞生了。” [主料] 虾:10只左右 [辅料] 韭菜:一小把 葱姜蒜:适量 [配料] 盐:适量 料酒:适量 酱油:适量 口味:清淡 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:简单 [冷热两吃虾的做法步骤] 1、一热吃:韭菜糖蒜虾仁 整虾切成虾仁仁。 (我喜欢吃没腌透的糖蒜,所以买了新鲜的蒜,然后糖醋腌了大概四五天了,味道很好) 韭菜切段,姜适量,糖蒜么还是不要切好了。 2、蒜姜爆锅,加入虾仁,翻个10秒钟,速加料酒后,加韭菜,韭菜炒服了,加盐,再翻两下。 3、出锅。 4、嗯。。。。 5、二冷吃:生腌虾头 哎。。本来这个是一吃的。。因为业务不熟练。。哎。 虾的虾头,如果你爱吃生腌,也可以加整虾,(虾头生腌味道超级棒!!!!!)放到大盆里,加料酒,加酱油(偶家没,加的老抽),盐、蔬之鲜、葱姜,偶家葱没了,所以加的韭菜末,腌五六个小时,我是放冰箱里腌了一夜,第二天早晨吃的。。美味。。。。。 [小窍门] 这个菜一定要手快,保证糖蒜没烧熟,虾仁还要嫩,这样才好。 我直接盖到米饭上去了。。。。内陆人吃滴很香。。。。。 所属分类: 热菜