一羊四吃之四  胡萝卜羊肉小炒
“ 胡萝卜羊肉是绝佳搭配。
胡萝卜含有大量β胡萝卜素，在人体中转化成维A，可起到保护视力的作用，预防干眼症。β胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与羊肉一起烹调，动物油脂会提高人体对β胡萝卜素的吸收率。”
[主料]
熟羊肉片：200g
胡萝卜：3根
[辅料]
葱叶：适量
蒜：3瓣
[配料]
盐：1勺
生抽：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[胡萝卜羊肉小炒的做法步骤]
1、熟羊肉片解冻。依然是做羊肉汤时煮熟的那块。
2、胡萝卜洗净，切丝，蒜切片，葱叶切丝。
3、热锅放油，先炒羊肉片。
4、放胡萝卜丝翻炒。
5、放盐和生抽。适溜一点水。
6、放蒜片和葱叶稍微一炒即可出锅。
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