沙茶酱炒蚬
[主料]
蚬：1.5斤
沙茶酱：2茶匙
[辅料]
韭菜：适量
蒜茸：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
生粉：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[沙茶酱炒蚬的做法步骤]
1、蚬加淡盐水泡，待其吐去泥沙，便可洗浄滴干水。
2、韭菜洗浄，切碎。下油爆沙茶酱、蒜茸，下蚬炒两下，下调味炒匀，加少许水加盖煮约四分钟，见蚬壳张开，就可以下韭菜炒匀，勾芡，上碟。
[小窍门]
不喜欢韭菜的，也可将韭菜换成葱。
所属分类： 热菜 家常菜