水煎包
[主料]
面粉：1公斤
羊肉馅：800ml
胡萝卜：4根
[辅料]
酵母粉：15克
葱花：适量
姜末：适量
鸡蛋：一枚
[配料]
十三香：适量
酱油：适量
盐：适量
香油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[水煎包的做法步骤]
1、准备羊肉馅800ml备用。
2、胡萝卜4根洗净备用
3、将胡萝卜擦成细丝，锅中放少许油，翻炒胡萝卜丝，去除水分。
4、羊肉馅中放入葱花，姜末，适量盐，酱油，鸡精，鸡蛋，十三香，顺时针搅拌均匀。
5、倒入胡萝卜丝，与肉馅搅拌均匀。
6、一公斤的面粉中加入15克发酵粉，加水搅拌均匀揉成面团，饧发1个小时。（这步要提前做好）
7、将发酵好的面团揉匀，排除气泡
8、将面团均匀的搓成长条
9、用刀切成等份的剂子
10、将每一个剂子按扁，方便擀皮
11、将按扁后的剂子用擀面棒擀成包子皮，尽量中间厚，边缘薄
12、.取一个面皮放上充足的馅料。
13、左手拖住包子低端，右手捏住面皮边沿打褶，将收口捏拢，包成包子。
14、包好后再次饧发10分钟。
15、平底锅放油，再将包子放入，盖锅盖小火煎5分钟。
16、将少许面粉和少搅匀，倒入锅中，盖锅盖焖至成熟就可以了。
17、盛盘，即可享用，脆脆的包子皮沁着油香味。
使用的厨具：平底锅
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