野生芦蒿炒肉丝
“ 一到春天，菜场有很多卖这种芦蒿的，这种芦蒿是从土里刨出来的，它的颜色天生是褐色的，大家不要以为我没洗干净啊！”
[主料]
芦蒿：适量
[辅料]
猪肉：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
老抽：适量
糖：适量
盐：适量
十三香：适量
香油：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[野生芦蒿炒肉丝的做法步骤]
1、猪肉切成丝。
2、切好放盆里加入盐、十三香、老抽。
3、拌匀腌制5分钟。
4、芦蒿切成约一厘米长。
5、切好葱、姜、蒜、辣椒。
6、锅烧热，放油加入5炸香。
7、倒入肉丝。
8、炒到猪肉颜色变色，再炒一炒，炒熟。
9、装出备用。
10、锅洗干净加入少许油，再加少许葱炸香。
11、放入芦蒿炒，加入适量的盐（原来肉里有盐，这里要少加），炒一炒。
12、倒入肉丝炒一会儿，加入味精、胡椒粉、香油拌匀出锅。
使用的厨具：炒锅
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