应季水果菜---菠萝咕噜肉
“ 现在大街小巷最热门的水果就要数菠萝和草莓了，超市里、菜市场、街边的水果摊……到处都能看到它们的甜美身影。这两种水果除了可以直接吃、做甜品之外，做成菜也是非常不错的选择。来道菠萝咕噜肉，引发食欲的菜，微甜微酸的味道，让肉变得不再油腻难以下咽。一起来享受吧！”
[主料]
猪里脊：适量
菠萝：适量
[辅料]
柿子椒：适量
红菜椒：适量
食用油：适量
鸡蛋：适量
清水：适量
[配料]
番茄酱：适量
白糖：适量
米醋：适量
生抽：适量
淀粉：适量
水淀粉：适量
胡椒粉：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[菠萝咕噜肉的做法步骤]
1、材料：猪里脊、菠萝、柿子椒、红菜椒
调味：番茄酱、白糖、米醋、生抽、淀粉、水淀粉、食用油、鸡蛋、胡椒粉、清水
2、里脊肉切见方块，菠萝切与肉差不多大小的块，青红椒分别切块。
3、里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。
4、将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的里脊肉中，拌匀。
5、肉块均匀的裹上一层淀粉。
6、锅置火上油烧制6成热，保持中火，依次下入里脊块炸制。
7、炸3-5分钟至8成熟，捞出沥干油备用。
8、将番茄酱3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺调成味汁备用。
9、锅置火上无油倒入味汁小火加热。
10、味汁烧至冒泡时，倒入水淀粉搅拌匀，熬至略微粘稠。
11、倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒。
12、待肉块、菠萝块均匀的裹上浆汁即可。
使用的厨具：平底锅
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