不是蛋糕的杏仁卷
“ 杏仁中含有大量的营养成分和维生素、微量元素，可以促进皮下毛细血管的血液循环，增进皮肤的营养.经常食用能有效的延缓皮肤衰老，使富有光泽和弹性,有很好的美白，美容功效。
  杏仁最常见的食用方法就是研磨做成杏仁露。打完汁的杏仁渣可千万不要扔掉哦，留起来,加点糖,奶粉,和热油拌成杏仁馅.做包子或点心的时候放点进去，吃起来还有点脆像椰丝的口感.但带有很浓的杏仁味.
   每次打杏仁汁，只要做馒头，都会顺带做两杏仁卷，不但好吃，看起来还有点象蛋糕卷的样子。”
[主料]
面粉：2碗
水：小半碗
[辅料]
酵母：1.5茶匙
南瓜：一小块
杏仁渣：50克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[杏仁卷的做法步骤]
1、杏仁渣加白糖2茶匙,奶粉3茶匙,热油2茶匙拌匀成杏仁馅。
2、南瓜加热压成泥,拌点白糖做成南瓜泥。
3、白糖用温开水化开备用，侍凉后加入酵母调匀，面粉加入南瓜泥混合。
4、把上面的所有材料用筷子搅拌均匀后揉成光滑的面团。
5、揉好的面团用东西盖上，静置发酵一小时左右至1.5-2倍大。
6、发好的面团排气后分成若干分，其中一分整成长方形。
7、把面团擀成方形的面片，然后把杏仁馅铺在上面，边上留出少许。
8、从一端开始卷，收口捏紧，接口朝下。
9、盖上东西再醒发15分钟左右。
10、蒸架上铺上玉米叶或湿的纱布，杏仁卷坯放上，中火蒸20分钟左右。
11、切好的成品。
[小窍门]
1、）南瓜的水分较多，化酵母的水只要1-2汤匙就好。
2、）熄火后切记要再焖3-5分钟,才把锅盖打开,出现回缩.
3、) 揭锅盖的时候要小心别让盖上的水滴到面团上，影响外形。
4、）等南瓜卷冷了之后再切，切口会更整齐。
使用的厨具：蒸锅
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