凉拌紫晶藻
“ 紫晶藻是来自南极沿海没有污染的海域之中，系野生天然深海植物，是海洋植物中珍贵稀有成员之一。
  紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明，内含水解胶原蛋白晶莹剔透，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，它的水解明胶为小分子肽类，能滋养肌肤和健胃整肠，常吃可健肠胃，防老化，均衡体质，实为佐餐宴客保健之佳品。”
[主料]
紫晶藻：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
小红椒：适量
[配料]
辣椒油：适量
醋：适量
香油：适量
生抽：适量
味精：适量
糖：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[凉拌紫晶藻的做法步骤]
1、准备食材紫晶藻放入盘中。
2、准备食材胡萝卜、黄瓜、小红椒放入盘中。
3、紫晶藻用凉水泡半分钟左右。冲洗6~8次，洗净紫晶藻中的沙子，然后沥干水份。放置约15~20分钟，待表面水分被吸收。
4、胡萝卜、黄瓜、小红椒切丝放入盘中。
5、放入辣椒油。
6、再放入味精、醋、香油、生抽、糖调成汁。
7、将紫晶藻、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中。
8、倒入调料汁拌匀即可。
[小窍门]
紫晶藻中的沙子比较多，泡开后，要冲洗6~8次。
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