干炸河虾
“ 春暖花开 正是吃鲜鱼鲜虾的季节 菜市场满是各种野生鱼虾 鲜活可爱 买一些河虾 干炸或炒韭菜 真是养身美味两不误啊~”
[主料]
河虾：适量
[辅料]
干淀粉：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[干炸河虾的做法步骤]
1、早上去菜场买来的河虾 非常新鲜 用水洗几遍 再加入适量料酒 让虾吐尽泥沙 后再洗两遍 沥干水分 由于买的太多 把大个跟小的分开
2、由于买的太多 把大个跟小的分开 加入适量盐 裹上干淀粉 油锅5分热 下锅炸
3、炸焦黄
4、由于虾多 油少 所以炸的有些慢  第一道出锅
5、把大个的也加入适量盐 裹上干淀粉 也入油锅 5分热入锅 炸至金黄
6、大个的少 所以炸的透彻些 可以不用复炸 直接可以吃了
7、香香酥脆  很好吃 补钙 养阳气
8、复炸后的小虾 炸透了 晾凉后很是酥脆可口
[小窍门]
小虾撒上适量干淀粉能让虾吃起来更酥脆可口 而不腻 虾的须子不扎嘴
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜