（家常版）蒜薹肉丝
“ 最近喜欢上了美食天下这个网站，也发现做美食的乐趣所在。第一次发帖，自己小小的纪念一下。”
[主料]
猪肉：200g
蒜薹：500g
[辅料]
姜：适量
[配料]
味极鲜：适量
盐：适量
糖：适量
醋：适量
料酒：适量
生抽：适量
色拉油：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜薹肉丝的做法步骤]
1、我买的是带点皮的里脊肉，把皮去掉，肥瘦肉分开。瘦肉切成丝，放入少许盐、料酒、生抽腌制一会。
2、腌肉的同时，来处理其他的配料。姜切成丝，肥肉也切成丝，用来炼油（丢掉很可惜哦）。这样炒出来的菜也很香~
33、、好了，材料准备齐全。（蒜薹已经洗干净切成段了，忘记拍了）~呵呵，第一次发帖有点失误。锅洗干净，微热放油~
44、、倒入肉丝大火滑炒，炒至8成熟左右的时候盛到盘里。
55、、炒的差不多好的肉丝，待用
66、、锅中再放点油（一点哦），放入肥肉用最小火慢慢炼
7、差不多金黄色的时候放入姜丝
8、姜丝稍微煸炒，放入蒜薹翻炒。
9、蒜薹炒的有点软后，放入先炒好的肉丝。依次放入糖、味极鲜酱油、醋（一点点，多了就酸了）、盐。关火，放入少许鸡精~装盘。
10、装盘啦~激动啊。第一次发帖~~~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜