洋芋擦擦
“ 洋芋擦擦在陕西关中民间家喻户晓，是老百姓饭桌上的佳肴，它有一个很地道的陕西名字“洋芋疙瘩”。
  小时候最喜欢吃妈妈做的洋芋疙瘩，让我做至今难忘。今年过年回家，我就试着给爸爸做，没想到第一次做，竟然成功了，”
[主料]
洋芋：3个
面粉：300克
[辅料]
水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[洋芋擦擦的做法步骤]
1、拿三个土豆去皮，清洗干净，
把土豆切成条状，放在大盆里，加入面粉，再加入水，
用手把土豆条和面粉往一块搓，使面粉和土豆充分融合
2、把搓好的土豆条放在蒸锅上蒸30分钟，就可以出锅了。
洋芋疙瘩即可凉拌也可炒着吃，根据自己喜好进行选择。
[小窍门]
洋芋疙瘩关键是要把土豆条和面粉不停地搓，搓得越到位，蒸出来也地道。
所属分类： 素菜