马来风光@@叁峇蕹菜
“ 蕹菜也被称为空心菜或应菜。加入（峇拉煎）一起煮吃起来很美味呢！，（峇拉煎）马来语叫Belacan，是马来西亚的一种虾膏，是主要调味品之一，就是一种调料。
亚叁是“酸”的意思，亚叁是罗望子。罗望子味甘酸，用来调味，搭配辣椒等，令菜式酸辣惹味。”
[主料]
蕹菜：1把
亚叁羔：适量
虾膏块：适量
[辅料]
红辣椒：10条
蒜：3颗
葱：3颗
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[叁峇蕹菜的做法步骤]
1、所需材料：-
2、将亚叁羔和虾膏块各放入一个小碗，加入适量的水调溶化。（亚叁羔里的种子取出不要）
3、锅烧热，倒油烧至六成油温后，下如蒜和葱爆香。
4、在放入虾膏酱和亚叁羔炒均匀并出香，再下辣椒圈炒均。
5、将蕹菜清洗干净后放入蕹菜翻炒2分钟后加入适量的水加盖闷煮约两分钟。
6、待叁峇虾膏完全溶于菜中，再调入鸡精粉炒匀即可上桌啦。
8、喜欢叁峇虾膏的香味呢！
9、来尝尝吧!
使用的厨具：炒锅
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